Дублирую рецепт на Российскую аудиторию (и не только). Берем курицу, обтираем солью, душистым молотым перцем(или покупным) и рисовым вином(продается в маркетплейсе), фаршируем внутри сушенным каштаном(продаётся в маркетплейсе), заворачиваем в белокочанную капусту или китайскую, перевязываем бичевкой или любой лозой (особенно виноградной? Мне показалось, что она придаст аромат). Готовим в духовке 50 минут при 180 градусов, хотя она готовит в глине на откр. огне, там должна быть тем-ра выше.

Советую на гарнир к курице картофель со всеми возможными овощами приготовлеными в духовке или на гриль сковороде посыпанными солью, перцем и сушенным чесноком, либо маслом сливочным растопленным с натертым чесноком в ковше на огне.